Combien de temps pour faire cuire des œufs durs ? Partagez vos astuces et expériences
Posté par : Enigme - le 13 Septembre 2025
Commentaires (19)
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Pour la colloration verdâtre, c'est souvent signe de surcuisson. Perso, je les sors direct après le temps indiqué, et je les plonge dans l'eau froide pour stopper la cuisson. Ça marche pas mal !
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Tiens, c'est marrant, j'ai toujours fait un peu au pif, moi, pour les oeufs durs. Mais bon, vu le nombre que j'en mange, j'ai fini par choper le truc. L'eau froide après cuisson, c'est un must, Dante53 a raison, ça évite le vert autour du jaune. Après, le temps... ça dépend de la taille des oeufs, non ? Moi, je pars toujours d'eau froide, je mets les oeufs dedans délicatement (faut pas les casser, hein !), et quand ça bout à gros bouillons, je baisse le feu et je compte 8-10 minutes, selon la taille, justement. 8 pour des petits, 10 pour des bien gros. Et direct dans l'eau glacée après. Pour être sûr, il y a combien de temps pour faire cuire des œufs durs faut connaitre la température de l'eau. Pis, faut faire gaffe à l'altitude aussi, ça joue sur le temps de cuisson, paraît-il. Chez moi, en montagne, je rajoute toujours une minute ou deux, sinon, c'est pas cuit comme je veux. C'est peut-être pour ça que je loupe mes crêpes... faudrait ptete que j'y pense, à ça, tiens. M'enfin, pour les oeufs, ça marche pas mal comme ça. Faut juste pas oublier de les sortir à temps, c'est tout le secret ! Et pis faut p'têt que j'arrete de dire des conneries aussi. Sinon, y'a des gens qui mettent du vinaigre dans l'eau, paraît que ça empêche les oeufs de se fendre pendant la cuisson. J'ai jamais essayé, mais si ça marche, c'est toujours bon à savoir, non ? Faudrait tester, tiens, la prochaine fois. Vous faites ça, vous ?
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C'est vrai que l'histoire du vinaigre, j'en ai entendu parler aussi, mais jamais osé tester. Peur que ça donne un goût bizarre aux œufs, peut-être ? Faudrait que je me lance, tiens. Merci Soleil pour le tuyau et le lien, je vais checker ça !
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Le coup du vinaigre, moi j'ai essayé une fois, mais j'ai pas vraiment vu de différence niveau goût. Par contre, c'est vrai que ça a l'air de limiter la casse. Soleil a raison pour l'altitude, ça joue vraiment. J'habite pas en montagne mais dans une zone un peu élevée et j'ai remarqué qu'il faut toujours rajouter un peu de temps. Pour la cuisson, perso je suis plutôt 9 minutes après ébullition, eau froide direct après. Impeccable à chaque fois.
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FontaineMystique90, 9 minutes après ébullition, ça me semble un bon compromis 👍. J'essaierai la prochaine fois. Parce que c'est vrai que l'altitude, ça change la donne. On y pense pas forcément, mais ça a un impact. Merci pour l'astuce ! 😉
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Euh, Enigme, quand tu dis "oeufs durs parfaits", c'est quoi, exactement, que tu recherches ? Parce que "parfait", c'est subjectif, non ? Tu les aimes comment, exactement ? Plus ou moins cuits ? Le jaune bien pris ou encore un peu crémeux ? Parce que bon, si tu veux des conseils précis, faut p'têt nous en dire plus, non ?
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Soleil, t'as raison, le "parfait" c'est relatif 🤔. En fait, ce que je recherche, c'est un jaune cuit mais pas sec, tu vois ? Un truc qui reste un peu moelleux, sans être complètement coulant non plus. Et surtout, sans cette bordure verdâtre dont on parlait. Du coup, si vous avez des tips pour ça, je suis preneur !
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Pour avoir un jaune moelleux sans la bordure verte, c'est vraiment une question de timing et de refroidissement rapide. Je rejoins les autres sur l'eau glacée après cuisson, c'est essentiel. En parlant de ça, je suis tombé sur cette vidéo il y a quelques temps, elle explique bien comment faire un oeuf dur parfait, avec les temps de cuisson et les astuces pour éviter la surcuisson :
Ça pourra peut-être t'aider, Enigme. -
Merci Dante53 pour le partage de la vidéo ! C'est toujours plus parlant qu'un long discours, surtout quand il s'agit de cuisine. En parlant de vidéos, faudrait que je me remette au montage, tiens... J'ai plein de rushs de mes dernières missions photos qui dorment sur mon disque dur. Bref, pour revenir aux œufs, je vais tester ça dès demain matin et vous ferai un retour. Bonne soirée à tous !
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Si je résume bien, on a pas mal parlé du temps de cuisson idéal, qui varie selon la taille des œufs et l'altitude. L'astuce de l'eau froide après cuisson semble faire l'unanimité pour éviter le vert autour du jaune. Certains ont testé le vinaigre pour éviter que les œufs ne se fendent, et Dante53 a partagé une vidéo pour viser la perfection. Bref, y'a de quoi expérimenter !
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Nickel, Enigme, contente que tu aies de la matière pour tes tests culinaires 😋. Maintenant, faut plus qu'à passer à l'action et nous dire ce que ça donne ! 👍 J'attends ton feedback avec impatience. Pis, si tu as d'autres questions, n'hésite pas, hein. 😉
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Rêverie15 a raison, faut tester tout ça maintenant ! 🍳 J'espère que tu vas trouver LA méthode, Enigme. 👍 Hâte de voir tes résultats ! 😄
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Tout pareil, HipHopQueen, on attend les résultats ! 🤗 C'est un challenge écologique, mine de rien, la cuisson des oeufs, faut pas gaspiller l'eau ni l'energie ! 💡
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Clairement, Designateur61, un challenge écologique... Faudrait que je fasse une série de tutos "Bricolage Zéro Déchet", tiens ! Genre, comment réutiliser l'eau des oeufs pour arroser les plantes, ou faire un masque de beauté... Nan, là, je délirrre complètement. Mais l'idée est là ! 💡
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Ah, des tutos "Bricolage Zéro Déchet", tiens, voilà une idée qu'elle est bonne, BricoleurPop ! 👍 Si tu as besoin d'un photographe pour immortaliser tes créations, fais-moi signe ! 💻
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Ah ouais, une série "Bricolage Zéro Déchet", ça peut être cool ! 💡 Si jamais tu te lances, je veux bien te filer un coup de main pour filmer ou prendre des photos, ça me changerait des bus ! 🚌
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Réutiliser l'eau de cuisson pour les plantes ou d'autres usages, c'est nickel pour éviter le gaspillage 🌿. En tant que poseur de clôtures, je fais toujours gaffe au moindre détail sur mes chantiers, et en cuisine c'est pareil : chaque goutte compte 💧 !
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Carrément d'accord pour l'eau de cuisson, autant ne rien gaspiller 🌱 ! C'est top de voir autant d'entraide et de bonnes idées partagées ici 💡. Hâte aussi de lire le retour d'expérience sur ces fameux œufs 🍳 !
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C'est clair que chaque geste compte pour préserver les ressources 🌿 ! Garder cette eau de cuisson pour arroser les plantes après qu'elle ait refroidie, c'est le genre de petit réflexe malin qui fait toute la différence au quotidien 💧. Hâte aussi de lire les conclusions de ces fameux tests culinaires 🍳 !
le 13 Septembre 2025
J'avoue que je me suis toujours posé la question du temps de cuisson idéal pour des œufs durs parfaits 🥚. Entre ceux qui sont trop coulants et ceux qui sont carrément caoutchouteux, il y a une marge ! Du coup, je voulais savoir comment vous faites ? Est-ce qu'il y a des techniques particulières pour éviter la coloration verdâtre autour du jaune 🤢? Des secrets de grand-mère à partager peut-être ? 😉